시흥 서천한우곱창 – 생곱창 진심 맛집, 이건 꼭 먹어봐야 해!

요즘 같이 쌀쌀한 날씨엔 뜨끈한 국물과 고소한 곱창이 당기기 마련이죠.
시흥 중심상가 인근에서 찾은 이곳, **‘서천한우곱창’**은 생물 곱창만을 고집하는 정직한 곱창구이 전문점입니다.

입구부터 고소한 냄새가 솔솔~
내부는 깔끔하면서도 정감 있는 분위기. 노포 느낌이 살아 있으면서도 관리가 잘 되어 있어 위생 걱정 없이 식사할 수 있었어요.

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매장 분위기 & 시스템

서천한우곱창의 첫인상은 소박하고 정겨운 외관입니다.
화려하고 세련된 인테리어는 아니지만, 오히려 노포 특유의 따뜻한 분위기와 편안함이 그대로 살아 있는 공간이에요.

입구를 열고 들어서면 직접 구워 먹을 수 있는 철판 테이블이 가지런히 놓여 있고, 고기 냄새와 함께 퍼지는 고소한 향기가 손님을 맞이합니다.
불판 옆에는 감자, 양파, 고추 등이 미리 셋팅되어 있어 곱창과 함께 구워먹기 좋게 준비되어 있고, 곳곳에 붙어 있는 안내 문구에서도 사장님의 고기 철학과 자부심이 느껴집니다.

매장은 비교적 넓고 테이블 간 간격도 여유 있어 여럿이 방문해도 불편함 없이 식사할 수 있습니다.
특히 눈에 띄는 건 셀프바 시스템인데요,

• 반찬(부추무침, 숙주, 마늘 등)은 원하는 만큼 리필할 수 있고
• 물과 음료, 심지어 소주까지도 손님이 직접 가져다 먹을 수 있어
  자유롭고 눈치 보지 않아도 되는 식사 분위기가 참 좋았어요.

매장 구석구석에는 "생물만 취급합니다", "삶지 않고 바로 구워드립니다" 등의 안내판이 붙어 있어, 곱창 하나에도 정성을 다한다는 느낌이 물씬 납니다.

또한, 환기가 잘 되는 구조로 되어 있어 곱창 특유의 기름 냄새가 오래 머무르지 않는 점도 인상적이었습니다.
구이를 좋아하는 분들에게는 정말 쾌적한 환경이에요.

무엇보다 인상 깊었던 건 사장님의 태도였습니다.
처음 온 손님에게도 친절하게 메뉴를 설명해주시고,
모둠 구성이나 굽는 순서, 반찬 활용법까지도 진심 어린 말투로 안내해주시니,
처음 곱창을 접하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 분위기였습니다.

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메뉴 소개 & 가격표

 

메뉴는 단순하지만 고기의 질이 좋고, 직접 구워먹는 재미까지 더해져 만족도는 최고!

• 곱창 (300g) – 27,000원
• 대창 (350g) – 27,000원
• 막창 (300g) – 27,000원
• 염통 (250g) – 20,000원
• 모둠 (곱창+대창+막창+염통 구성) – 27,000원
• 치즈볶음밥 – 4,000원

가격이 다소 높게 느껴질 수도 있지만, 생물만 사용하고 냉동을 쓰지 않는 점을 고려하면 오히려 합리적인 편입니다.

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실제 먹어본 메뉴 리뷰

곱창구이

이 집의 대표 메뉴답게, 곱창구이는 첫 비주얼부터 군침 유발!
불판 위에 두툼하게 올라간 곱창은 곱이 가득 차 있고, 구워지면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익는 소리와 냄새부터 이미 맛있습니다.

기름이 자글자글 끓으며 나오는 향은 그야말로 ‘고소함의 끝판왕’.
불에 살짝 탄 가장자리와 곱이 쏟아져 나온 속살의 조화는 씹을수록 고소하고 진한 풍미가 입 안을 감돌아요.

같이 구워진 감자와 양파, 고추는 곱창의 기름기를 잡아주면서도 씹는 맛까지 더해줍니다.
양념 없이도 맛있고, 부추무침이나 소금에만 찍어 먹어도 충분히 풍미가 살아나는 수준입니다.

처음 곱창을 접하는 분들에겐 대창이나 막창보다 곱이 꽉 찬 곱창구이부터 추천드리고 싶을 정도예요.
양도 푸짐하게 제공돼 둘이 먹어도 넉넉한 양이었고, 잡내 없이 깔끔하게 손질된 점도 아주 만족스러웠습니다.

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서비스 국물 메뉴 – 선지국 해장국(완전 감동!)

이 집에서 정말 인상 깊었던 건 서비스로 제공되는 선지국이었습니다.
대부분의 고깃집에서는 간단한 미역국이나 된장국 정도가 나오는 게 보통인데, 이곳은 진짜 제대로 끓인 선지국이 나옵니다.

국물은 한우 뼈에서 우려낸 듯 깊고 구수한 맛이 일품이고, 큼직한 선지가 푸짐하게 들어가 있어 씹는 식감도 폭신하고 부드러워요.
우거지와 고춧가루, 다진 마늘이 어우러진 국물은 한 그릇 먹는 순간 속이 확 풀리고, 감탄이 절로 나오는 맛입니다.

특히 고기 구우면서 중간중간 먹으면 느끼함을 딱 잡아주는 역할을 톡톡히 합니다.
이런 국물을 서비스로 준다는 게 믿기지 않을 정도로 퀄리티가 높고, 선지국 하나만으로도 또 방문하고 싶을 정도예요.

“곱창 먹으러 갔다가, 선지해장국에 반해버렸습니다.”

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사장님의 고기 철학

가게 내부 벽면에는 "삶아서 나가지 않는다", "화학약품은 쓰지 않는다", "생물만 고집한다"는 문구가 붙어있습니다.
이 문구만 봐도 사장님의 고기에 대한 자부심이 얼마나 큰지 느껴졌습니다.

실제로 먹어보니 그 고집이 결코 허언이 아님을 알겠더군요.
고기의 선도와 손질 상태가 훌륭했고, 불판에서 익어가는 냄새마저도 차원이 달랐습니다.

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반찬 구성

• 부추무침: 참기름과 고춧가루, 깨소금이 조화를 이루는 정통 스타일.
• 콩나물무침: 새콤하고 아삭한 식감이 고기와 잘 어울립니다.
• 쌈채소와 마늘도 셀프로 리필 가능해 부족함 없이 먹을 수 있었어요.

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총평 – 정직한 곱창집, 맛과 진심이 함께한 한 끼

서천한우곱창은 화려한 외관이나 트렌디한 인테리어보다는,
오직 ‘곱창 본연의 맛’에 집중한 정직한 노포형 맛집입니다.

가게를 운영하는 사장님의 고기 철학이 곳곳에서 느껴지고,
냉동 없이 생물 곱창만을 사용하는 고집,
서비스로 제공되는 선지국에서까지 묻어나는 정성,
그리고 셀프 시스템으로 손님이 편하게 식사할 수 있도록 구성된 운영 방식 등
단순히 음식을 파는 가게가 아니라, 좋은 한 끼를 대접하려는 마음이 느껴지는 집이었어요.

이런 분들에게 추천합니다:

• 가성비보다도 맛의 진정성과 퀄리티를 중시하는 분
• 트렌디한 곱창집보다 정겨운 분위기와 노포 감성을 좋아하는 분
• 맛있는 곱창과 함께 속까지 따뜻해지는 선지국 한 그릇이 생각나는 날

 아쉬운 점이 있다면?

• 가격이 저렴한 편은 아니지만, 고기의 질과 양, 정성스런 반찬 구성을 감안하면 납득 가능한 수준입니다.
• 셀프 시스템에 익숙하지 않은 분들에게는 처음엔 살짝 불편할 수도 있지만, 한두 번 다녀오면 오히려 자유롭고 편한 방식으로 느껴집니다.

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최종 별점

항목평점 (5점 만점)설명

맛	⭐⭐⭐⭐⭐ 5.0	곱창 본연의 맛, 잡내 無, 고소함 가득
분위기	⭐⭐⭐⭐☆ 4.5	정겨운 노포 감성, 쾌적한 테이블 간격
가성비	⭐⭐⭐⭐☆ 4.5	고퀄리티 생곱창 기준에서는 만족도 높음
친절도	⭐⭐⭐⭐⭐ 5.0	사장님의 설명 & 응대 모두 친절함
재방문의사	⭐⭐⭐⭐⭐ 5.0	단골하고 싶은 집, 선지국도 한몫!

 

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“트렌드에 휘둘리지 않고, 제맛을 지키는 집.
서천한우곱창은 한 번 다녀오면 곱창 생각날 때마다 자연스럽게 떠오르는 그런 곳입니다.”

 

 

위치 및 영업정보

• 주소: 경기 시흥시 호현로22번길 22-1
• 영업시간: 오후 5시 ~ 새벽 4시
• 휴무일: 매주 월요일